Orecchiette Nr. 99

Artikelnummer: PDL-DL-OE-500
GTIN: 8001104000998
Kategorie: Pasta-Spezialitäten
Hersteller: Pastificio De Luca

Orecchiette - ein typisches Merkmal der apulischen Küche. Durch ihre gewölbte Form und ihre besonders raue Oberfläche passt diese Pasta perfekt zu herzhaften oder leichteren Soßen und frischem Gemüse. Langsam bei niedriger Temperatur getrocknete Orecchiette, hergestellt in den Abruzzen von der Teigwarenfabrik Fratelli de Luca. Die Pasta wird nach der traditionellen handwerklichen Methode in der Bronzeform produziert - dadurch entsteht die raue Oberfläche, an der die Soße wunderbar haften kann. Packung mit 500 g. Kochzeit: 9 Minuten | al dente: 8 Minuten

1,79 €

inkl. 7% USt. , zzgl.

Sofort verfügbar
Lieferzeit: 2 - 3 Werktage (Ausland)

Beschreibung
Bewertungen

Orecchiette sind eine apulische Spezialität und werden dort oft mit Broccoli-Röschen oder Stängelkohl gekocht und in einer Tomatensoße mit Pecorino oder einfach mit Knoblauch und Öl serviert. Die "kleinen Öhrchen" besitzen eine besonders raue Außenseite, die für diese Pastasorte typisch ist, und lieben kräftige Soßen mit viel grob gehacktem Gemüse oder Fleisch. Der tolle Biss, die wunderschöne Form und das unverwechselbare Geschmackerlebnis verdanken sie nicht zuletzt besten Zutaten und ihrer langen Tradition. Diese Orecchiette aus der Pastificio De Luca sind das Ergebnis der Anwendung von handwerklichen Techniken, die sich seit der hundert Jahren bewährt haben. Die strenge Auswahl der Zutaten, das traditionelle Verfahren, indem die Nudeln durch Bronzeformen gezogen werden, und das lange Trocknen bei schonenden Temperaturen gewährleisten die Herstellung dieser hochwertigen Pasta, die sich durch ihren idealen "Biss" und die typische raue Oberfläche, die Saucen besonders gut aufnimmt, auszeichnet. Darber hinaus handelt es sich hier um die artisanale Linie der Nudelmanufaktur De Luca: Jede Nudelpackung wird von Hand in eine elegante Verpackung eingewickelt, auf deren Rückseite jeweils ein Rezept steht, das erklärt, wie die einzelnen Nudelsorten zubereitet und serviert werden können. Ein besonderes Erlebnis, das alle Sinne erfreut und zudem nahrhaft ist. Die Teigwarenfabrik Fratelli De Luca ist eines der traditionsreichsten Unternehmen in der Herstellung von Trockenteigwaren in den Abruzzen und kann auf die Erfahrung von fünf Generationen seit Mitte des 19. Jahrhunderts zurckgreifen. Die alte Handwerkstradition der abruzzesischen Pasta begann in Picciano, einem malerischen Dorf inmitten der grünen Hügel, die vom Gran Sasso d'Italia zur Adria hin abfallen, und wurde von der Familie De Luca bis heute weitergegeben. Derzeit befindet sich der Sitz des Unternehmens in Chieti.

Es gibt noch keine Bewertungen.

Kunden kauften dazu folgende Artikel: