Zaccagni Mafaldine – Handgefertigte Premium-Pasta mit königlichem Charakter
Die Mafaldine von Zaccagni sind eine visuelle und geschmackliche Liebeserklärung an die italienische Pastakultur. Benannt nach Prinzessin Mafalda von Savoyen, erinnern ihre langen, flachen Bänder mit gewelltem Rand an dekorative Stoffborten – verspielt, edel und gleichzeitig tief verwurzelt in der Tradition.
Doch diese Pasta ist nicht nur schön anzusehen: Sie wird in echter Handarbeit im Pastificio Zaccagni in Miglianico (Abruzzen) gefertigt – einem Ort, an dem Pasta nicht industriell produziert, sondern mit Leidenschaft gestaltet wird. Verarbeitet werden 100 % abruzzesischer Hartweizengrieß aus eigenem Anbau und Quellwasser aus dem Majella-Gebirge – Zutaten, die für Authentizität, Qualität und Regionalität stehen.
Der Teig wird durch antike Bronzeformen gezogen und anschließend besonders langsam bei niedriger Temperatur getrocknet, sodass Geschmack, Nährstoffe und Textur optimal erhalten bleiben. Das Ergebnis ist eine Pasta mit natürlicher Porosität, angenehmer Festigkeit und einem herrlich vollen Getreidearoma. Ihre Ränder nehmen Saucen hervorragend auf – ob kräftiges Wildragù, Trüffelbutter, Salbeisauce oder eine raffinierte Kürbiscreme.
Diese Mafaldine sind gemacht für Genussmenschen, die das Besondere suchen – für liebevoll gedeckte Tische, elegante Menüs oder ehrliche Alltagsgerichte mit Anspruch.
Zaccagni Mafaldine – Pasta mit Geschichte, gemacht mit Hingabe.
