Zaccagni Calamari – Handgefertigte Pasta mit mediterranem Herz
Die Calamari von Zaccagni sind ein köstliches Symbol italienischer Küstenküche – rustikal, kunstvoll und voller Charakter. Ihre runde, leicht dickwandige Form erinnert an die Tintenfischringe, denen sie ihren Namen verdanken, und bietet eine perfekte Bühne für ausdrucksstarke Saucen.
In echter Handarbeit gefertigt in Miglianico, Abruzzen, stehen diese Calamari für mehr als nur eine schöne Pastaform: Sie verkörpern das Zusammenspiel von hochwertigem abruzzesischem Hartweizengrieß, Quellwasser aus der Majella und echter Pasta-Leidenschaft. Der Teig wird durch Bronzeformen gezogen und langsam bei niedriger Temperatur getrocknet – ein Prozess, der dem Produkt eine einzigartige Porosität, hohen Nährstofferhalt und einen intensiven, natürlichen Geschmack verleiht.
Diese besondere Textur sorgt dafür, dass die Calamari Saucen besonders gut aufnehmen – von cremigem Sepia-Ragù über klassische Meeresfrüchte-Sugo bis hin zu aromatischer Gemüseküche. Durch ihre ringartige, leicht fleischige Struktur entfalten sie beim Kauen ein volles, befriedigendes Mundgefühl, das perfekt mit kräftigen, mediterranen Aromen harmoniert.
Ob festliches Pastagericht oder kreatives Soulfood – Zaccagni Calamari bringen die Aromen des Mittelmeers direkt auf deinen Teller. Sie sind gemacht für alle, die ihre Zutaten bewusst wählen, Handwerk schätzen und den Reichtum echter Küche auf dem Teller spüren wollen.
Eine Pasta, die nicht nur sättigt, sondern berührt.
