Linguine Nr. 9012

Artikelnummer: PDL-AL-LE-500
GTIN: 8001104090128
Kategorie: Pasta-Spezialitäten
Hersteller: Pastificio De Luca

Linguine - das klassische Pastaformat der kampanischen und genuesischen Küche, das zu einer Vielfalt an Rezepten einlädt. Miit feinen, raffinierten Soßen oder einem frischen Pesto alla Genovese harmoniert diese Pasta besonders gut. Langsam bei niedriger Temperatur getrocknete Linguine, hergestellt in den Abruzzen von der Teigwarenfabrik Fratelli de Luca. Die Pasta wird nach der traditionellen handwerklichen Methode in der Bronzeform produziert - dadurch entsteht die raue Oberfläche, an der die Soße wunderbar haften kann. Packung mit 500 g. Kochzeit: 9 Minuten | al dente: 8 Minuten

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Beschreibung
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Linguine stammen ursprünglich aus der süditalienischen Region Kampanien, werden aber auch in Genua gerne gegessen. Traditionell wird diese Pasta oft mit frischen, würzigen Saucen wie Pesto alla Genovese serviert - sie schmeckt aber genauso gut zu edlen Zutaten wie Krabben oder Garnelen in einer leichten Zitronen-Sahne-Soße, oder "alle vongole" mit frischen Austern in einer edlen Weißweinsoße. Der tolle Biss, die wunderschöne Form und das unverwechselbare Geschmackerlebnis verdankt diese Pasta nicht zuletzt besten Zutaten und ihrer langen Tradition. Diese Linguine aus der Pastificio De Luca sind das Ergebnis der Anwendung von handwerklichen Techniken, die sich seit über hundert Jahren bewährt haben. Die strenge Auswahl der Zutaten, das traditionelle Verfahren des Bronzedrahtziehens und die langsame Trocknung bei schonenden Temperaturen gewährleisten die Herstellung dieser hochwertigen Pasta, die sich durch ihren idealen "Biss" und die typische raue Oberfläche, die Saucen besonders gut aufnimmt, auszeichnet. Darüber hinaus handelt es sich hier um die artisanale Linie der Nudelmanufaktur De Luca: Jede Nudelpackung wird von Hand in eine elegante Verpackung eingewickelt, auf deren Rückseite jeweils ein Rezept steht, das erklärt, wie die einzelnen Nudelsorten zubereitet und serviert werden können. Ein besonderes Erlebnis, das alle Sinne erfreut und zudem nahrhaft ist. Die Teigwarenfabrik Fratelli De Luca ist eines der traditionsreichsten Unternehmen in der Herstellung von Trockenteigwaren in den Abruzzen und kann auf die Erfahrung von fünf Generationen seit Mitte des 19. Jahrhunderts zurückgreifen. Die alte Handwerkstradition der abruzzesischen Pasta begann in Picciano, einem malerischen Dorf inmitten der grünen Hügel, die vom Gran Sasso d'Italia zur Adria hin abfallen, und wurde von der Familie De Luca bis heute weitergegeben. Derzeit befindet sich der Sitz des Unternehmens in Chieti.

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