Calamarata Giganti Nr. 123

Artikelnummer: PDL-GS-CA-500
GTIN: 8001104001230
Kategorie: Pasta-Spezialitäten
Hersteller: Pastificio De Luca

Der Name ist Programm. Diese Riesenpasta namens Calamarata, deren Name sich vom Tintenfisch (Calamaro) ableitet, eignet sich besonders gut zum gleichnamigen klassischen Rezept "Calamarata", bei dem die Nudeln zusammen mit Tintenfischringen in Tomatensoße serviert werden. Auch bei Soßen mit Fleisch und Gemüse ist diese große Pasta besonders schmackhaft. Langsam bei niedriger Temperatur getrocknete Calamarata, hergestellt in den Abruzzen von der Teigwarenfabrik Fratelli de Luca. Die Pasta wird nach der traditionellen handwerklichen Methode durch die Bronzeform gezogen - dadurch entsteht die raue Oberfläche, an der die Soße wunderbar haftet. Packung mit 500 g. Kochzeit: 12 Minuten | al dente: 11 Minuten

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Beschreibung
Bewertungen

Diese Riesenpasta ist eine sogenannte Löffelpasta, die - wie der Name schon sagt - mit einem Löffel gegessen werden sollte, was sie zu einer hervorragenden Wahl für Gerichte mit viel Sauce macht. Wegen der Form, die an Tintenfischringe erinnert, wird sie auch gerne für die Zubereitung des gleichnamigen Rezepts "Calamarata" und anderen Fischsaucen eingesetzt. Mit diesen Nudeln wird jedes Rezept zu einem echten Hingucker - sowohl eine einfache Tomatensauce als auch eine gemischte Sauce mit Meeresfrüchten wie Scampi, Calamari-Ringen und Venusmuscheln. Der tolle Biss, die wunderschöne Form und das unverwechselbare Geschmackerlebnis verdankt diese Pasta nicht zuletzt besten Zutaten und ihrer langen Tradition. Diese Calamarata aus der Pastificio De Luca sind das Ergebnis der Anwendung von handwerklichen Techniken, die sich seit über hundert Jahren bewährt haben. Die strenge Auswahl der Zutaten, das traditionelle Verfahren des Bronzedrahtziehens und die langsame Trocknung bei schonenden Temperaturen gewährleisten die Herstellung dieser hochwertigen Pasta, die sich durch ihren idealen "Biss" und die typische raue Oberfläche, die Saucen besonders gut aufnimmt, auszeichnet. Darüber hinaus handelt es sich hier um die artisanale Linie der Nudelmanufaktur De Luca: Jede Nudelpackung wird von Hand in eine elegante Verpackung eingewickelt, auf deren Rückseite jeweils ein Rezept steht, das erklärt, wie die einzelnen Nudelsorten zubereitet und serviert werden können. Ein besonderes Erlebnis, das alle Sinne erfreut und zudem nahrhaft ist. Die Teigwarenfabrik Fratelli De Luca ist eines der traditionsreichsten Unternehmen in der Herstellung von Trockenteigwaren in den Abruzzen und kann auf die Erfahrung von fünf Generationen seit Mitte des 19. Jahrhunderts zurückgreifen. Die alte Handwerkstradition der abruzzesischen Pasta begann in Picciano, einem malerischen Dorf inmitten der grünen Hügel, die vom Gran Sasso d'Italia zur Adria hin abfallen, und wurde von der Familie De Luca bis heute weitergegeben. Derzeit befindet sich der Sitz des Unternehmens in Chieti.

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