Tagliolini Nr. 105

Artikelnummer: PDL-DL-TLI-500
GTIN: 8001104001056
Kategorie: Pasta-Spezialitäten
Hersteller: Pastificio De Luca

Tagliolini - ein besonders typisches Merkmal der italienischen Küche. Diese langen, dünnen Nudeln, die die Form kleiner Nester haben, sind die perfekte Wahl zu leichten Soßen, Suppen und Brühen sowie zu verschiedenen Fleisch- und Gemüsesorten. Langsam bei niedriger Temperatur getrocknete Tagliolini, hergestellt in den Abruzzen von der Teigwarenfabrik Fratelli de Luca. Die Pasta wird nach der traditionellen handwerklichen Methode in der Bronzeform produziert - dadurch entsteht die raue Oberfläche, an der die Soße wunderbar haften kann. Packung mit 500 g. Kochzeit: 5 Minuten | al dente: 4 Minuten

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Beschreibung
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Diese besonders feinen Bandnudeln kommen in der Form von eleganten Nestern daher und sind typisch für die traditionelle Küche in der Region Molise und im Piemont. Dank ihrer Größe können sie vielseitig eingesetzt werden: zum Beispiel zu Brühen, leichten Soßen oder Meeresfrchten. In Neapel werden Tagliolini auch gerne "al forno" zubereitet. Der tolle Biss, die wunderschöne Form und das unverwechselbare Geschmackerlebnis verdankt diese Pasta nicht zuletzt besten Zutaten und ihrer langen Tradition. Diese Tagliolini aus der Pastificio De Luca sind das Ergebnis der Anwendung von handwerklichen Techniken, die sich seit der hundert Jahren bewährt haben. Die strenge Auswahl der Zutaten, das traditionelle Verfahren, indem die Nudeln durch Bronzeformen gezogen werden, und das lange Trocknen bei schonenden Temperaturen gewährleisten die Herstellung dieser hochwertigen Pasta, die sich durch ihren idealen "Biss" und die typische raue Oberfläche, die Saucen besonders gut aufnimmt, auszeichnet. Darber hinaus handelt es sich hier um die artisanale Linie der Nudelmanufaktur De Luca: Jede Nudelpackung wird von Hand in eine elegante Verpackung eingewickelt, auf deren Rückseite jeweils ein Rezept steht, das erklärt, wie die einzelnen Nudelsorten zubereitet und serviert werden können. Ein besonderes Erlebnis, das alle Sinne erfreut und zudem nahrhaft ist. Die Teigwarenfabrik Fratelli De Luca ist eines der traditionsreichsten Unternehmen in der Herstellung von Trockenteigwaren in den Abruzzen und kann auf die Erfahrung von fünf Generationen seit Mitte des 19. Jahrhunderts zurckgreifen. Die alte Handwerkstradition der abruzzesischen Pasta begann in Picciano, einem malerischen Dorf inmitten der grünen Hügel, die vom Gran Sasso d'Italia zur Adria hin abfallen, und wurde von der Familie De Luca bis heute weitergegeben. Derzeit befindet sich der Sitz des Unternehmens in Chieti.

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