Zaccagni Penne Rigate – Die architektonische Pasta für starke Saucen
Die Penne Rigate von Zaccagni wirken wie kleine Bauwerke: solide, funktional, klar geformt. Doch hinter ihrer Schlichtheit verbirgt sich ein Meisterstück italienischer Pasta-Architektur – gemacht, um Geschmack zu tragen, nicht zu verstecken.
In Miglianico, in den abruzzesischen Hügeln, entstehen diese Penne in einer Manufaktur, die mit alter Technik und neuer Präzision arbeitet. Nur abruzzesischer Hartweizengrieß und Quellwasser aus der Majella finden den Weg in den Teig. Die charakteristischen Rillen entstehen durch Bronzeformen, die Oberfläche bleibt offen, lebendig. Und mit einer langsamen Trocknung bei niedriger Temperatur erhält jede Penne Substanz und Tiefe.
Diese Pasta wurde nicht für elegante Spielereien gemacht. Sie liebt es, sich in kräftige Saucen zu stürzen – Ragùs mit Struktur, Salsiccia, Linsen, würzige Kürbiscremes oder ein rustikales Pesto aus sonnengetrockneten Tomaten. Durch ihren Schnitt nimmt sie nicht nur Sauce auf – sie hält sie fest, als würde sie sie beschützen.
Zaccagni Penne Rigate sind für alle, die Bodenständigkeit mit Qualität verbinden wollen – eine ehrliche Pasta für kraftvolle Küche.
